Utilizarea gelatinei

Cum se utilizează (rețete)
În timp ce consumul de părți de animale care conțin colagen și consumul de bulion de oase sunt ambele modalități ideale de a obține gelatină și colagen, acest lucru nu este întotdeauna ușor sau posibil. Ca alternativă, puteți folosi gelatină pudră.

Folosirea gelatinei în rețete ajută la adăugarea de volum și textura netedă, fără a adăuga multe calorii. De asemenea, crește conținutul de proteine, oferind rețetei mai multe beneficii nutriționale.

În plus, este un agent de îngroșare, stabilizator și texturant natural.

Dacă preferați să nu faceți gelatină de casă, produsele gelatinoase precum pudra de gelatină uscată se găsesc în magazinele naturiste sau online.
Pudra de gelatină hidrolizată poate fi amestecată în orice tip de lichid, inclusiv supe fierbinți, ciorbe și tocane.
Unii oameni îl folosesc chiar și în apă rece, cum ar fi smoothie-uri sau sucuri.
Când căutați să-l cumpărați din magazinele alimentare sau online, probabil veți întâlni gelatină sub formă de foi, granule sau pulbere. Puteți folosi tipuri instant în rețete (care de obicei trebuie să fie înmuiate în apă pentru a absorbi lichidul și a deveni un gel).
Multe pulberi de gelatină trebuie mai întâi înmuiate în apă rece, apoi dizolvate în apă caldă sau fierbinte. Acest lucru ajută gelatina să se umfle sau să „înflorească” și apoi să se amestece în lichid fără a forma aglomerări. Odată ce este dizolvat în lichid fierbinte, puteți răci amestecul pentru a-l ajuta să formeze o textură asemănătoare jelloului.

Ce gust are gelatina?

Majoritatea oamenilor descoperă că produsele din gelatină tind să lipsească în mare parte orice aromă. Cele mai multe pulberi/granule de gelatină fără aromă nu au nici un gust sau miros și în schimb preiau gustul cu orice le amesteci, cum ar fi alte ingrediente din deserturi sau smoothie-uri.

Cât de mult ar trebui să folosești sau să consumi în fiecare zi?

O recomandare generală este ca adulții să consume aproximativ una sau, eventual, două porții de suplimente de gelatină pe zi. Fiecare porție este de obicei aproximativ o lingură de pulbere, oferind aproximativ nouă grame de proteine, care pot fi combinate cu opt până la 16 uncii de lichid. (De obicei, este necesar un lichid fierbinte care este de 170 de grade Fahrenheit sau mai fierbinte pentru a dizolva complet pulberea.)

Iată câteva idei de rețete care necesită gelatină:

Jello sănătos de casă (Puteți folosi stevia sau fructe de călugăr pentru a reduce conținutul obișnuit de zahăr.)
Gummies de casă (Optați pentru suc 100% fără zahăr adăugat.)
Bulion de oase instantanee cu gelatină
Budinca Paleo de ciocolata cu gelatina
Mousse de căpșuni prietenos cu Keto
De asemenea, puteți adăuga unele în supe sau tocane sau le puteți folosi în produse de patiserie și delicii, cum ar fi budincă, mousse, cremă, brânză cremă, fulgi de ovăz sau chiar cruste de plăcintă.

Unde se mai gaseste gelatina? Pe lângă gelatina de pui sau de vită hrănită cu iarbă, există și alte produse surprinzătoare în care se ascunde gelatina.

Veganii și vegetarienii ar trebui să țină cont de faptul că gelatina poate fi găsită în anumite mărci de:

Bezele
Unele cereale din grâu, cum ar fi Mini-Wheats
Jell-O
Bomboane și gume
Iaurturi
Legume congelate la pungi
Cremă de brânză
Smântână
Pastile de tuse

Concluzie
Ce este gelatina? Ca tip de proteină derivată din colagen, se găsește în părțile animalelor care ne furnizează aminoacizi importanți, „componentele de bază” ale proteinelor.
Este format din aproximativ 98% până la 99% proteine ​​​​din greutatea uscată. Este considerat neobișnuit de bogat în aminoacizi glicină și prolină.
Majoritatea oamenilor nu consumă suficientă gelatină în zilele noastre, deoarece este cea mai răspândită în părțile animalelor pe care nu le mai consumăm: piele, măduvă, tendoane.
Supa de oase - folosită adesea pentru a elimina alergiile sau intoleranțe alimentare, probleme digestive, sindromul intestinului permeabil, tulburări autoimune și multe altele - este o sursă bogată de gelatină naturală.
Beneficiile gelatinei includ ajutarea la tratarea afecțiunilor care afectează tractul gastrointestinal, cum ar fi intestinul inflamator. Gelatina poate ajuta, de asemenea, la protejarea articulațiilor și la reducerea durerilor articulare, la îmbunătățirea calității somnului, la îmbunătățirea stării de spirit și la îmbunătățirea abilităților cognitive, la susținerea elasticității pielii, la menținerea funcției inimii, la menținerea forței scheletice și vă ajută să vă simțiți plini.

Tag-uri populare: utilizarea gelatinei, China, furnizori, producatori, fabrica, personalizat, en-gros, ieftin, reducere, pret mic, mostra gratuita