Ce este gelatina

Ce este gelatina?
Din ce este făcută gelatina? Animalele sunt ucise pentru asta?

Gelatina este un tip de proteină care se transformă într-o pulbere uscată. Este creat din izolarea și deshidratarea părților animalelor, inclusiv pielea, oasele și țesuturile.

S-ar putea să nu sune prea apetisant, dar probabil că nici măcar nu veți ști că îl mâncați când îl aveți, deoarece este practic incolor și fără gust.

Motivul pentru care este folosit în prepararea alimentelor și ca bază a multor jeleuri, deserturi și bomboane este pentru că acționează ca un adeziv lipicios, similar unui adeziv natural. Calitatea gelatinoasă a gelatinei este de fapt unul dintre lucrurile care o face benefică atunci când o consumăm, deoarece acesta este ceea ce îi permite să ajute la formarea cartilajului puternic și a țesutului conjunctiv care conferă elasticitate unor părți ale corpului nostru.

Din fericire, îl putem consuma mâncând mult mai mult decât doar deserturi procesate. S-ar putea să fi observat o creștere a popularității bulionului de oase în ultima vreme.

Știați că bulionul de oase este de fapt o sursă bogată de gelatină naturală? Acesta este unul dintre motivele pentru care bulionul de oase este adesea folosit pentru a ajuta la curățarea alergiilor sau intoleranțelor alimentare, a problemelor digestive, a sindromului de intestin permeabil, a tulburărilor autoimune și multe altele.

Gelatina oferă aminoacizi precum glicina care întăresc mucoasa intestinală și, prin urmare, reduc inflamația. Glicina este folosită de medici pentru a ajuta la îmbunătățirea sănătății digestive, articulare, cardiovasculare, cognitive și a pielii.

Chiar trebuie să suplimentăm cu gelatină?

Pentru majoritatea oamenilor, răspunsul este da. Dietele tradiționale ale strămoșilor noștri includeau, de obicei, cantități mai mari de gelatină, deoarece o abordare de a mânca „de la nas la coadă” a animalelor era populară.

Astăzi, o persoană obișnuită are un consum redus de ea (și de alți compuși derivați de la animale, cum ar fi colagenul), deoarece multe părți comestibile de animale sunt adesea aruncate. Nu pieptul de pui sau filet mignon furnizează gelatină în mod natural – ci părțile „gelatinoase” ale animalelor care nu sunt de obicei consumate în zilele noastre, inclusiv pielea animalului, măduva osoasă și tendoanele.

Deși putem produce unii dintre aminoacizi singuri, este posibil să avem nevoie de mai mulți pe măsură ce înaintăm în vârstă și dacă avem niveluri ridicate de inflamație, digestie compromisă sau articulații slabe.

Un alt grup probabil cu un conținut foarte scăzut de gelatină este vegetarienii. Având în vedere că vegetarienii și veganii nu mănâncă majoritatea sau toate produsele de origine animală, ei nu sunt expuși la acestea în mod normal, optând în schimb pentru înlocuitori precum agar-ul.

O dietă în mare parte vegetariană ar putea fi sănătoasă dacă este făcută cu atenție, dar crește riscul de a avea un conținut scăzut de aminoacizi esențiali de care are nevoie corpul uman, deoarece elimină „proteinele complete” precum carnea, peștele și, uneori, ouăle și lactatele.
 

Tag-uri populare: ce este gelatina, China, furnizori, producatori, fabrica, personalizat, en-gros, ieftin, reducere, pret mic, mostra gratuita