Poliricinoleat de poliglicerol E476 PGPR
Poliricinoleatul de poliglicerol E476 (PGPR) este un aditiv alimentar utilizat în mod obișnuit în producția de ciocolată și alte produse de cofetărie.
Descriere
Descriere
Nume produs: poliricinoleat de poliglicerol E476 (PGPR)
Nr. CAS: 29894-35-7
Formula chimică: C27H52O9
Certificat: ISO, KOSHER, HALAL
COA
|
Articol |
Standard |
|
Aspectul |
Lichid vâscos de culoare galbenă până la maro |
|
Conținut de di-, tri- și tetraglicerine % |
Mai mare sau egal cu 75 |
|
Poliglicerine egale sau mai mari decât conținutul de heptaglicerine % |
Mai mic sau egal cu 10% |
|
Metale grele (sub formă de Pb) (mg/kg) |
Mai mic sau egal cu 2.0 |
Aplicație
Poliricinoleatul de poliglicerol acționează ca un emulgator, îmbunătățind textura și stabilitatea ciocolatei, ajutând la distribuirea uniformă a uleiurilor și grăsimilor în amestec. Acest lucru duce la o ciocolată mai fină și mai cremoasă. De asemenea, ajută la reducerea cantității de unt de cacao necesară în procesul de producție, reducând astfel costurile de producție.
Pe lângă utilizarea sa în ciocolată, PGPR a fost aprobat și pentru utilizare în alte produse alimentare, cum ar fi produse de patiserie, produse lactate și dressing-uri.
Ambalare și livrare
pachet: tambur de 25 kg sau tambur de 200 kg
Despre noi
Tag-uri populare: poliricinoleat de poliglicerol e476 pgpr, China, furnizori, producatori, fabrica, personalizat, en-gros, ieftin, reducere, pret mic, mostra gratuita
