Maltol

Maltol este o pudră cristalină albă cu un gust deosebit de bomboane de cremă de caramel. Dizolvat în soluție diluată, emană o aromă asemănătoare căpșunilor. Acest produs este un potențator de aromă cu spectru larg, are funcția de a crește aroma, de a fixa aroma și de a îndulci.

Trimite anchetă

Descriere

Nume produs: Maltol
MF: C7H8O3
Conținut: pulbere de cristal alb
Nr. EINECS: 225-5825
Nr. CAS: 4940-11-8
Locul de origine: China

COA

Articole	Specificație	Rezultat
Culoare și aspect	Pulbere cristalină albă	Confiro
Miros	Caranel-butterscotch 0dor	A confirma
Puritate,% în greutate/(prin GC)	Mai mare sau egal cu 99.0	99. 84
Interval de topire (ºC)	160~164	160. 7-162. 0
apă, %	Mai mic sau egal cu 0.5	0.09

Aplicație

1, Aromă îmbunătățită a alimentelor: Maltol poate îmbunătăți caracteristicile generale de aromă ale multor condimente, creând o aromă netedă și armonioasă. Pentru a crește și a îmbunătăți dulceața, poate îmbunătăți calitatea gustativă dezechilibrată, discontinuă și puternică a îndulcitorului, ceea ce ajută la apropierea aroma produsului de zaharoză, iar dulceața obținută este mai perfectă și echilibrată.

2, Pe lângă faptul că este utilizat în industria alimentară, maltol are și diverse alte aplicații. În industria farmaceutică, este folosit ca intermediar important în sinteza diferitelor medicamente. S-a descoperit că posedă proprietăți antioxidante puternice, făcându-l un ingredient valoros în cremele și loțiunile anti-îmbătrânire.

Ambalare