Ce este monoglicerida

Monoglicerid alias chinezesc: gliceril monostearat, greutate moleculară 358,56, formula moleculară c21h42o4; Solid ceros alb sau galben deschis, inodor, fără gust; Solubil în etanol, benzen, acetonă, ulei mineral, ulei gras și alți solvenți organici fierbinți, insolubil în apă, dar poate fi dispersat în apă fierbinte sub formă de emulsie sub agitare puternică; Ca emulgator și agent tensioactiv în alimente sau produse cosmetice, este, de asemenea, lubrifiantul intern și extern al produselor din plastic