Gumă Xanthan E415

Nume produs: Gumă Xanthan E415
NR. CAS:11138-66-2
Cod HS: 3913900090
Aspect: pulbere fluidă de culoare galben deschis până la alb, cu un miros ușor
Clasa: Clasa alimentara
TNN este specializată în aditivi alimentari, ingrediente farmaceutice, materii prime cosmetice, produse chimice fine etc. Vă rugăm să nu ezitați să întrebați dacă aveți nevoi.

Trimite anchetă

Descriere

Descriere

banner

COA

Articol	Specificație	Rezultat
Aspect	Pulbere sau particule cu curgere liberă	Se conforma
Prin 80 de ochiuri	Mai mare sau egal cu 95%	99.23%
Prin 200 de ochiuri	Mai mic sau egal cu 50%	44.85%
PH (soluție 1% XG)	6.0-8.0	7.24
Frasin	Mai mic sau egal cu 15%	Se conforma
Determinarea calitativă a amidonului	Absent	Absent
Determinarea calitativă a garanției	Absent	Absent
Test de reologie 0.285% XG în soluție de apă de mare
600 rpm	Mai mare sau egal cu 75	91.0
300 rpm	Mai mare sau egal cu 55	67.0
200 rpm	Mai mare sau egal cu 45	56.5
100 rpm	Mai mare sau egal cu 35	43.5
Brookfield LV, 1,5 r/min (cps)	Mai mare sau egal cu 1950	2814
Concluzie: produsul de mai sus respectă standardul Q/JLSW 02-2018.

Aplicație

Stabilizant și emulsionant

Stabilitatea și proprietățile emulsionante ale Gum Xanthan E415 sunt cruciale pentru menținerea uniformității și calității diferitelor alimente: ca emulgator, Guma Xanthan E415 poate preveni separarea uleiului și oțetului în sosurile pentru salate. Acesta asigură o textură și o aromă consistente pe toată durata de valabilitate a produsului. În alternativele lactate și non-lactate, Guma Xanthan E415 poate stabiliza produsul și poate preveni separarea particulelor solide de lichid. Acest lucru va produce o textură și un aspect uniform. În produsele de panificație, poate stabiliza amestecul de aluat și aluat, asigurând o distribuție uniformă a ingredientelor. Această consistență este crucială pentru calitatea și aspectul prăjiturii, brioșelor și fursecurilor.

Ambalare și livrare

xanthan gum package