Pudră de cacao
Descriere Pudra de cacao este o componentă majoră a boabelor de cacao, sau a semințelor, care este folosită pentru a face ciocolată. Există două tipuri principale de pudră de cacao: pudră de cacao naturală alcalinizată (prelucrată olandeză) pudră de cacao Specificații Utilizări generale 1. Domeniul alimentar: pentru băuturi, fabricarea ciocolatei, bomboane,...
Descriere
Descriere
Pudra de cacao este o componentă majoră a boabelor de cacao, sau a semințelor, care are aplicații într-o gamă largă de industrii, inclusiv alimentație, sănătate și medicină. Profilul său nutrițional bogat și activitățile biologice diverse îl fac un ingredient valoros pentru dezvoltarea alimentelor funcționale și a produselor nutraceutice.
Există două tipuri principale de ea:
Pudră naturală de cacao
Pudră de cacao alcalinizată (prelucrată olandeză).
Specificatii
|
Elemente de testare |
Rezultatul testului |
|
Culoarea pudrei |
maro negru |
|
Culoarea soluției |
maro negru |
|
Gust |
Cacao normal |
|
Umiditate |
3,05 la sută |
|
Conținut de grăsime |
10,14 la sută |
|
Frasin |
9,62 la sută |
|
Finețe (trece 200 mesh) |
99,30 la sută |
|
Valoare PH |
7.25 |
|
Număr total de plăci |
1800CFU/G |
|
Colifom |
<30MPN/100g |
|
Numărul de drojdie |
Nu a fost detectat |
|
Număr de mucegaiuri |
50 ufc/g |
|
Bacterii patogene |
Nu a fost detectat |
|
Concluzie: |
Respectă GB/T 20706-2006 |
Ambalare și livrare
25 kg/sac
GeneralUtilizări
În industria alimentară, pudra de cacao este folosită în mod obișnuit ca agent de aromatizare și colorare în produse de panificație, cofetărie și băuturi. Utilizarea acestuia în aceste produse nu numai că le îmbunătățește proprietățile senzoriale, ci oferă și beneficii potențiale pentru sănătate.
În industria farmaceutică, compușii săi bioactivi pot fi izolați și utilizați ca ingrediente farmaceutice active (API) în formulările de medicamente. De exemplu, s-a demonstrat că epicatechina flavanol îmbunătățește funcția endotelială și ar putea fi dezvoltată ca medicament pentru tratarea bolilor cardiovasculare. În plus, pudra de cacao este, de asemenea, o sursă bogată de antioxidanți, care ajută la protejarea împotriva stresului oxidativ și a bolilor cronice.
De ce să ne alegeți
Tag-uri populare: pudră de cacao, China, furnizori, producători, fabrică, personalizat, en-gros, ieftin, reducere, preț scăzut, eșantion gratuit
