Amidon de porumb

Amidonul de porumb este o polizaharidă naturală derivată din plante cu proprietăți puternice de îngroșare, gelificare și modelare. În industria alimentară, amidonul de porumb este adesea folosit în sosuri și deserturi datorită efectului său excelent de îngroșare. Poate îmbunătăți gustul și textura alimentelor și le poate face mai groasă și mai netedă. În produsele de panificație, joacă un rol în creșterea pufosului și extinderea duratei de valabilitate a produsului și previne formarea de cristale de gheață în alimentele congelate la temperatură joasă pentru a menține gustul și calitatea produsului.

În domeniul farmaceutic, amidonul de porumb este folosit ca excipient, umplutură și excipient pentru tablete pentru a îmbunătăți proprietățile generale ale tabletelor și pentru a ajuta la controlul ratei de eliberare a medicamentelor. În plus, amidonul de porumb este, de asemenea, folosit în mod obișnuit în alimente sănătoase ca supliment energetic pentru a oferi o sursă convenabilă de nutriție pentru persoanele care au nevoie de un aport ridicat de carbohidrați. În domeniul chimicalelor zilnice, amidonul de porumb este adesea folosit în produse precum pudra de talc și spray-ul de curățare chimică pentru a absorbi uleiul și umezeala, pentru a aduce o senzație de revigorare a pielii și pentru a oferi pielii o atingere fină. Higroscopicitatea sa naturală și caracteristicile hipoalergenice îl fac foarte popular în produsele pentru pielea sensibilă, extinzându-și domeniul de utilizare.

Fiind o materie primă extrem de plastică și versatilă, amidonul de porumb devine treptat un ingredient cheie în industrie datorită originii sale naturale, netoxicității și proprietăților bune de procesare.